樱桃种植技术

讲：简介樱桃种植技术

栽培价值

樱桃于春末夏初即可应市，是长江流域和淮北地区果实成熟早的一种果树。果实生长期短，从开花至采收仅需40～60天，田间管理工作较轻，生产成本较低。果实色泽艳丽，味美可口，富含铁质，除鲜食外，可供甜食点缀或宴会用，还可加工成糖水罐头、蜜饯、果脯、果汁等制品。特别是其中的甜樱桃，果大，肉厚，硬度大，尤适于加工，国内外市场需求量大，售价高，而目前国内栽植面积小，在淮北地区有较高的开发价值。矮生樱桃和中国樱桃植株较小，结果早而寿命长，也适合于庭院栽培和棚室栽培。

主要种类和品种

樱桃为蔷薇科李属樱亚属的植物。生产上作果树栽培的主要种类，有中国樱桃、欧洲甜樱桃（简称甜樱桃）和欧洲酸樱桃（简称酸樱桃）三种。

　　中国樱桃的优良品种，有安徽太和的金红樱桃、大鹰嘴甘樱桃，山东枣庄的大窝楼叶、腾县的大红樱桃，江苏南京的东塘樱桃，浙江诸暨的短柄樱桃等。甜樱桃的优良品种有大紫、红樱桃、雷尼、佐藤锦、那翁、红灯、红艳、佳红、巨红、滨库等。酸樱桃品种味酸涩，主要作加工用，它耐瘠、耐寒，花期晚，也是甜樱桃的良好砧木。

生长结果习性

樱桃根系生长对土壤的通透性要求严格，粘性土或土壤管理不良时根系分布明显变浅，并导致地上部早衰。

中国樱桃树体长势较弱，多为中、小乔木或呈灌木状树冠。甜樱桃干性强，长势旺，为高大乔木。酸樱桃树体则为灌木或小乔木。

萌芽率中国樱桃高于甜樱桃，萌芽时前者的芽几乎可以全部萌发；隐芽数量及寿命则是甜樱桃多于、长于中国樱桃，是后期大枝更新的基础。成枝力依种类和品种而异，中国樱桃一般强于甜樱桃。随年龄增长成枝力明显减弱。一年生枝条大体上可分为生长枝和结果枝两类。进入结果期后，枝条生长量变小，原本为生长枝的枝条（如各级骨干枝的延长枝），常在基部形成花芽，中上部形成叶芽，有人称它为混合枝。这类枝条具有扩大树冠，形成新果枝及开花结果三重作用。其他结果枝可分长果枝、中果枝、短果枝和花束状果枝4类。通常，成枝力强的种类和品种，在初果期至初盛果期混合枝和长果枝在产量形成中起着重要作用。相反，成枝力弱的品种，或盛果期的大树，则主要以花束状果枝和短果枝形成产量。

花芽侧生。与其他核果类果树不同之处，是长果枝上的花芽多单生于枝条的基部和下部，极少复芽存在，故开花结果后该部位即光秃。短果枝和花束状果枝结实力强，寿命长，能连续单轴延伸并结果多年，是多数甜樱桃品种的主要结果枝类型。一花芽内有1～5花，呈总状花序或簇生状。中国樱桃多数品种能自花结实，绝大多数甜樱桃品种则为异花结实，需配植授粉品种，有时还有异花授粉不亲和的现象。但近年，我国已引入斯坦勒、拉宾斯等若干能自花结实、且较抗裂果的优良品种。

樱桃果实发育期短，同桃一样，具有两个速长期和一个果核硬化的滞缓生长期。果肉有软肉和硬肉两类，肉质脆硬的品种一般较耐贮运。

栽培技术特点

1．繁殖和栽植   中国樱桃枝条生根能力强，多用扦插法繁殖，成活率一般可达80%～90%。插穗以用一年生枝为宜，于春季树液流动前扦插。插穗长15厘米～20厘米，入土2/3，然后覆土与插穗上口相平或梢高1厘米～2厘米。少量繁殖苗木时可用分株或压条法。甜樱桃须用嫁接法繁殖。砧水用草樱桃（为中国樱桃中的一个类型，与甜樱桃的亲和力强），其他可用青肤樱、酸樱桃和马哈利樱桃．后两种砧木并有一定的矮化作用。近年引进的英国矮化砧科尔特，可使树体缩小一倍。芽接或枝接都可以。

中国樱桃风立适应性强，江淮地区都能种植。甜樱桃风立适应性差，淮河以南地区温湿度高，不宜种植；否则易引起枝叶徒长，结果不良，且果熟期正值梅雨季节，也易引起裂果和果实腐烂。土壤以通气和排水良好而又能保持湿润的抄壤土为理想。栽植地还直选择进霜和避风之处。

栽植甜樱桃须选良好的授粉树同时配植。以那翁、滨库为主栽品种时，可配黄玉、大紫和早紫为授粉树；以红灯、大紫为主栽品种时，可配那翁和黄玉。但那翁与滨库两品种间相互授粉后表现不亲和。而挂红和巨红两品种能互为授粉树。此外，斯坦勒、拉宾斯两品种花粉多亲和性强，是良好的授粉品种，可供选用。授粉树一般应占30%～40%的比例。供制罐用的甜樱桃还应选大果、硬肉的黄色品种，如那翁、香蕉、雷尼等。

苗木可秋植或春植。栽后立即浇一次透水，并培土保墒，或用地膜覆盖树盘，这样有利于提高栽植成活率和植株早期生长。株行距依树冠大小而异。中国樱桃树冠较小，一般掌握4米～5米，甜樱桃树冠较大，宜4米～6米。瘠薄之地或采用矮化栽培时可适当缩小株行距。

2．整形修剪  中国樱桃干性不强而分校多，一般多采用自然丛状形树形。无主干或主干极矮，从近地面处培养4～5个斜生主枝，冬季适当短截扩大树冠，并选留副主枝。生长期新梢壮旺者可早期（6月前）摘心，促发二次枝，加速树冠形成。一般三年内即可完成整形。

甜樱桃子性较强，通常认为自然开心形或自然丛状形树形成形快，修剪量轻，结果早，并适于密植。前一种树形的整形过程可桃。此外，干性强、层性明显的品种（如那翁）还可采用疏散分层形的树形。但这种树形树体高大，管理不便，且因修剪量较大，常延迟结果。如采用矮化砧，则可简化树体结构，采用自由纺锤形或主干形的树形，加速成形。

修剪方面为促使幼树提早结果，早期丰产，除骨干枝按整形要求进行短截外，其余生长中庸的枝条多缓放，以促发中、短果枝的形成，早日结果。直立枝和过密枝则需疏除。角度小的枝条应在生长期内调整枝角。盛果期中，应适当回缩着生短果枝和花束状果枝的2～3年生枝条，以刺激营养生长与新果枝的形成，延缓结果枝群的衰老和结果部位的外移。进入衰老期后，中国樱桃可经常利用报际前率进行主枝的更新；甜樱桃可利用隐芽枝逐年更新大技。去大枝宜在采果后进行。

3．土肥水管理和控长促花   樱桃根系分布较浅，尤其是甜樱桃随树龄增长，常易受旱害、风害和冻害，定植后需逐年扩穴深翻土壤，加深根系的分布。施肥根据樱桃花果生长期早而短的特点，应以采后肥及冬前基肥为主，以促进花芽分化，增加树体的贮藏营养。此外，在开花着果期间进行适当追肥（以速效氮肥为主）和根外追肥（花期喷0．l%～0．3%尿素或600倍磷酸二氢钾），对提高着果率和促进枝叶生长有明显的效果。

土壤缺水常引起樱桃落果，从开花后至采收前如通干旱，应适量灌水。樱桃报系对土壤通气条件要求严格，每次灌水量宜少，并及时中耕松土保墒。没有灌溉条件的地方，可进行树盘覆草保墒。这对提高樱桃着果率和浆果品质的效果都很好。进入成熟期后，遍降雨易引起裂果。除选择抗裂果品种、做好田间排水工作外，在采收前2～3周对浆果喷布72%的氢氧化钙或54%的氯化钙溶液，隔5～7天再喷一次，可减轻裂果。

沿海风大地区，为防止幼树倒伏，还要做好培土工作，掌握春培秋扒，在主干四周不宜长期培土。

樱桃，特别是甜樱桃，幼树容易旺长而难以形成花芽，且造成大的树冠。除采用矮化砧等措施缓和生长势外，在樱桃开始生长时（中国樱桃也可在采收后）叶面喷布百万分之二百五十到百万分之三百（250PPm～300PPm）浓度的多效唑溶液，具有明显枝长促花和早果丰产的效应。

第二讲：樱桃主要病虫害及其防治

樱桃的很多病虫害与其他核果类果树相同，可防治。为害樱桃的病害主要有穿孔病、根颈腐烂病和流脏病。根颈腐烂病多发生在初果期的树上，造成根颈溃烂。防治方法：主要是避免在植株根颈部长期培土，防治地下害虫啮伤树皮。同时，要经常检查，发现病株，及时刮治，刮后用波尔多浆或石流合剂消毒。根颈腐烂严重的，还可通过春季桥接恢复地上部的生长。为害樱桃的虫害，主要有红颈天牛、金线吉丁虫、小透翅蛾、球坚介壳虫和舟形毛虫等。小透翅蛾一年1代，幼虫在大枝皮层内为害。防治措施主要是在成虫羽化高峰期喷药，在枝干上涂白防产卵，以及田间发现幼虫排粪时及时药杀或挖除。

樱桃褐腐病症状及防治措施

症状：主要危害花和果实 ，引起花腐和果腐。发病初期，花器渐变成褐色，直至干枯，后期病部形成一层灰褐色粉状物；从落花后 10天幼果开始发病，果面上形成浅褐色小斑点，逐渐扩大为黑褐色病斑，幼果不软腐；成熟果发病，初期在果面产生浅褐色小斑点，迅速扩大，，引起全果软腐。

防治方法 1.清洁果园。将落叶、落果清扫烧毁；2. 合理修剪，使树冠具有良好的通风透光条件；3. 发芽前喷1 次3~5 度石硫合剂 ；生长季每隔10~15 天喷1 次药，共喷4~6次，药剂可用1：2：240 倍波尔多液或77%可杀得500 倍液，或 50%克茵丹500倍液。

樱桃根瘤病症状及防治措施

症状：主要发生在根颈处和大根上 。有时也发生在侧根上。主要症状表现为根部形成大小不一、形状不规则的肿瘤。发病初期为白色 ，表面光滑， 逐步变成深褐色，表面凹凸不平，呈菜花状。樱桃感染此病后，轻者生长缓慢，树势衰弱，结果能力下降，重者全株死亡。

　　防治方法：1. 应选择疏松、排水良好的微酸性沙质壤土建园，避免栽种在重茬的老果园中，特别是在老樱桃园及桃园内不要再种樱桃。2. 引种时，选择根部无瘤的树苗，并尽量减少机械损伤。3. 对可能有根瘤病的树苗，在栽前用根癌灵30 倍液或抗根癌菌剂2~4倍液蘸根。4. 对已发病的植株，及时挖除并烧毁，以防传播。

樱桃树常见虫害的防治

一、红颈天牛　　1.危害症状。幼虫蛀食枝干，先在皮层下纵横串食，然后蛀入木质部，深入树干中心，蛀孔外堆积木屑状虫粪，易引起流胶，严重时整株死亡。
　　2.防治方法。6月下旬至7月中旬，在中午时分进行人工捕杀；6月上、中旬成虫孵化前，在枝上喷涂白剂（硫磺1份＋生石灰10份＋水40份）可防成虫产卵；在幼虫危害期，当发现有鲜粪排出蛀孔时，用在80%敌敌畏乳油200倍液中浸泡过的棉球堵塞蛀孔，再用黄泥封口，将孔内幼虫熏蒸杀死。
　　二、苹果透赤蛾
　　1.危害症状，幼虫在树干皮层蛀食。蛀道内充满赤褐色液体，蛀孔外堆积赤褐色细小粪便，引起树体流胶，树势衰弱。
　　2.防治方法。当主干有虫粪排出并有赤褐色汁液外流时，可人工挖除幼虫；发芽前用50%敌敌畏乳油10倍液涂抹虫疤，杀死当年蛀入皮下的幼虫；在成虫羽化期（6～7月）喷洒80%敌敌畏乳油800～1000倍液，可消灭成虫和初孵化幼虫，隔15天再喷1次。
　　三、桑白蚧
　　1.危害症状。成虫、若虫在树干上吸食汁液，使枝条枯萎，甚至全树死亡。
　　2.防治方法；冬季刮除老树皮，消灭越冬虫体；甩黏土柴油乳剂（柴油1份＋细黏土1份＋水2份）涂抹树干，杀死虫体；发芽前喷5波美度石硫合剂，在各代初孵若虫尚未形成介壳前喷0.3、波美度石硫合剂，或喷20%杀灭菊酯乳油3000倍液，均可杀死虫体。
　　四、大青叶蝉
　　1.危害症状。幼虫吸食枝叶的汁液，引起叶片变黄，提早落叶，削弱树势。成虫在树皮内产卵，造成树干损伤，水分蒸发量增加，影响树体安全越冬。
　　2.防治方法。清除果园和苗圃内的杂草，9～10月喷洒20%氰戊菊酯1500～2000倍液，可杀死若虫和成虫。

第三讲：樱桃树的管理技术

樱桃树定植后的管理

大樱桃早产、高产新技术

从大樱桃幼苗栽植到结果前1-3年，其主要管理目的是：培养以小冠型为主，使小主枝和中短枝分布合理，通过整形修剪整成纺锤型树冠，做到株与株之间和每株本身枝条分布均匀。这样既不浪费空间又不存在郁闭现象，从而达到通风透光良好的目的。其具体做法如下：
一、栽植方式采用适当密植和自由纺锤形的方式，株距为2米，行距为3.5米，每亩可栽95裸。这种方式的优点是：冠形紧凑、管理省工、树冠形成快、结果早、产量高，且充分合理地利用土地。
二、自由纺锤形的修剪
1.高定干小苗栽植后要打去顶心，选择饱满芽定干80-100厘米或稍高一些。高定干可多留一定量的主枝，且可使树冠形紧凑、成形早、结果早。
2.定干及中心干刻芽定干后从地面以上60厘米处刻芽(用小钢锯条)。个芽要向东南方向，第二芽向西南，第三个芽向西北，以此向上螺旋上升。选择饱满芽，用水钢锯在选择好的芽上方0.5厘米处轻轻横切一下，深达木质部(切忌过深)。长度为干周长的三分之一为宜。刻芽后，应立即把“抽枝王”滴在所刻的芽上。注意，定干的剪口下1-4个芽不能刻。以后当分枝长到70-90厘米时，应抓紧拉开角度90-100度。各主枝的分布要合理地占有空间，不能重叠、交叉，否则应去掉。
3.对主干分生主枝的管理被拉开的当年主枝，其基部10厘米以内不能刻芽，以外可进行刻芽。背上芽不能刻，只刻两侧和背下。隔一刻一，枝顶部15厘米处不再向外刻芽。刻芽时间在芽萌动前一周时间内进行，不宜过早或过晚。对背上新梢，当3-4片叶时摘心；两侧新梢，5-6片叶时摘心，以防止多头生长。
4.二次定干、刻芽及管理二次定干的高度要看次定干后的情况而定。如果前次定干后小主枝达5个以上，二次定干高度就为35-45厘米，少则25-35厘米。注意，无论哪次定干，中心干和小主枝都要刻芽拉枝。其方法和要求同次定干相同。在水肥管理较好、生长健旺的情况下，一般第二年可进行两次定干。次在春季萌芽前后，第二次在6月底至7月初进行。这样经过3年的时间，树高已达2.5米以上，小主枝达到15个左右，自由纺锤形冠已形成，为以后持续高产、稳产打下坚实的基础。
三、大樱桃的水肥管理春季刻芽后必须浇透遍水，生长季看土壤干旱情况而定。10月份以后停止浇水，以使新梢迅速封顶，防止冻害。栽植后，前期肥料以氮肥和速效性复合肥为主。随浇水，每株追施尿素200-300克，叶面喷布0.3%磷酸二氢钾和天达2116果树专用肥4-5次。9月份以后增施磷钾肥，以促枝叶、芽健壮；采果后施足生物有机肥。
综合经验如下：
大樱桃极性强，钻了天没产量。
重拉枝加刻芽，少动剪勤摘心。
小枝多，高产量；忌郁闭，喜光照。
怕流胶，防内涝；肯投入，收益高。
幼树期，复混肥；结果期，生物肥。
大樱桃花期早，防霜冻有技巧；
花前后用“天达”，保幼果重要。
采后施肥紧跟上，保叶成花增产量；
各项措施科学用，科技“110”保您效益高。