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越冬菠菜高产栽培技术
一、选择适宜品种
越冬菠菜如采用一般品种很易抽薹而降低产量和品质。因此，越冬栽培应选用越冬性强、耐寒性强、品质好、生长快、增产潜力大的品种，如诸城刺籽菠菜、青岛菠菜、日本猪耳菠菜等。
二、施足底肥，精细整地
前茬收获后，及时灭茬，亩施优质腐熟有机肥5000公斤、三元复合肥50～60公斤，深耕25厘米以上，然后整成宽1.2～1.5米的平畦。风障栽培的要留出扎障空间。
三、提高播种质量
播种早晚与幼苗越冬能力、收获时间和产量密切相关。实践证明，菠菜越冬以长有4～5片叶较为安全。据此，以9月下旬至10月上旬播种为宜。
菠菜种子发芽慢，为缩短出苗期，可在播种前用20℃温水浸种12小时，然后将种子捞出稍晾后播种。若播种较晚，可在播前4～5天，将种子放在冷水中浸泡12～24小时，取出堆放室内，厚约15厘米，上盖麻袋保温，每天翻动一次，使堆内温、湿度均匀，温度保持在20℃左右，经3～4天，待60%以上种子露出胚根时即可播种。包衣种子不需浸种催芽。
播种方法有干播和湿播两种。干播即先播种、镇压，然后浇水；湿播即播前浇水，水渗下后再播种，播后覆土。催出芽的种子必须湿播。播种方式有撒播和条播两种。条播必须底墒足；撒播时，撒种要均匀，然后覆土2厘米左右。一般亩用种量4～5公斤，晚播的适当增加。
四、田间管理
①苗期管理
播种后如土壤干旱，可浇一次小水，待墒情适宜时浅划畦面，疏松表土，以利出苗。出苗后1～2片真叶时，保持土壤湿润；3～4片真叶时，可适当控水，促根系发育，以利越冬。若幼苗偏密，2～3片真叶时可间苗一次，苗距3～5厘米。若有蚜虫危害，应喷药防治。
②越冬期管理
从菠菜停止生长到翌年春返青前为越冬期。为预防冷、旱伤害，在封冻前可浇一次冻水；施肥不足的，可混浇尿水。封冻后，可覆盖马粪或圈肥，保护幼苗越冬。在返青前，选晴暖天气，待霜冻融化后泼施鲜尿，每亩1000～2000公斤，下午3～4时结束。
③返青旺盛生长期管理
翌年3月上旬，菠菜开始返青生长。因此时气温尚低，若墒情好，可暂不浇水，要划锄保墒；若墒情不好，气温回升又快时，可浇一次水，水量宜小不宜大。但盐碱地可适当浇水压盐。风障畦和沙壤土，温度回升快，应适当早浇。
菠菜开始旺盛生长后，肥水需求量激增。此期要保持土壤湿润，不可干旱，应抓紧追肥浇水，促营养生长，延迟抽薹期。一般每亩追尿素15～20公斤。施肥后浇水，肥水充足，菠菜生长快，10～15天即可收获。早春采取风障和平面覆膜（覆膜7～10天）栽培方法，可达到提早上市和高产的目的。
五、病虫害防治
越冬菠菜病虫害主要有霜霉病、炭疽病、病毒病和蚜虫等。霜霉病和炭疽病可于发病初期用75%百菌清600倍液、25%甲霜灵700～800倍液或40%乙磷铝可湿性粉剂200～300倍液喷治。病毒病除实行轮作外，还应及时防治蚜虫等传毒媒介。蚜虫可用吡虫啉等药剂防治。
蔬菜肥料使用一览表 | ||||
施入肥料 | 主要养分配比 | 施肥量 | 肥效 | 施肥时期 |
稀土有机肥 | 稀土3.8%有机质70%，氮磷钾5% | 一亩地8-12袋 | 补充有机质，改善土壤团粒结构，提高品质 | 整地期 |
稀土生物菌肥 | 稀土3.8%有机质70%有益菌5亿/克 | 一亩地6-10袋 | 补充有机质，改良土质益菌抑菌，抑制土传病 | |
稀土复合生物肥 | 稀土3.8%有机质40%氮磷钾15%有益菌5亿/克 | 一亩地5-8袋 | 营养全面活化土壤促进生长提高养分利用 | |
稀土有机无机复混肥 | 稀土3.8%有机质30%氮磷钾15% | 一亩地5-8袋 | ||
稀土保水剂 | 含稀土的高分子吸水材料 | 一亩地4-6公斤 | 保水保肥的小水库，增加水肥利用率30% | |
稀土大量元素水溶肥高氮型水剂 | 稀土3.8%氮32磷10钾18 | 5-10L/亩 | 快速催叶发芽生枝 | 苗期 |
稀土大量元素水溶肥高氮型粉剂 | 稀土3.8%氮32磷10钾18 | 5-10KG/亩 | 快速催叶发芽生枝 | 苗期 |
稀土钙 | 稀土38%氨基酸10%钙10% | 2000倍液喷施 | 快速补钙，抗病抗寒 | 苗期定植期初花结果期盛花结果期 |
高纯稀土 | 稀土38%硼+铜+铁+锌+锰10% | 2000倍液喷施 | 全面提高树体对营养的吸收 | 苗期定植期初花结果期盛花结果期 |
稀土大量元素水溶肥高磷型水剂 | 稀土3.8%氮12磷30钾18 | 5-10L/亩 | 保花保果，促进花芽分化 | 苗期定植期初花结果期 |
稀土大量元素水溶肥高磷型粉剂 | 稀土3.8%氮12磷30钾18 | 5-10KG/亩 | 保花保果，促进花芽分化 | 定植期初花结果期 |
稀土锌 | 稀土38%氨基酸10%，锌6% | 2000倍液喷施 | 叶绿果大预防小叶病，病毒病。品质好 | 苗期定植期初花结果期盛花结果期 |
稀土猛生根 | 稀土38%生根因子 | 5-10L/亩 | 稀土生根更快 | 苗期定植期初花结果期 |
稀土EW | 稀土36%氨基酸10%，硼+铜+铁+锌+锰10% | 2000倍液喷施 | 使营养回流,把营养存在树体 | 苗期定植期初花结果期盛花结果期 |
稀土硼 | 稀土38%氨基酸10%，硼6% | 2500倍液喷施 | 补硼，增加坐果率，预防花儿不实，落花落果 | 初花结果期盛花结果期 |
稀土大量元素水溶肥平衡型水剂 | 稀土3.8%氮20磷20钾20 | 5-10L/亩 | 平衡营养生长与生殖生长所需的各种营养 | 苗期定植期初花结果期盛花结果期 |
稀土大量元素水溶肥平衡型粉剂 | 稀土3.8%氮20磷20钾20 | 5-10KG/亩 | 平衡营养生长与生殖生长所需的各种营养 | 苗期定植期初花结果期盛花结果期 |
稀土HB | 稀土38%氨基酸10%，硼+铜+铁+锌+锰10% | 2500倍液喷施 | 稀土和各种中微量元素，促进小果期膨果，预防生理病害 | 苗期定植期初花结果期盛花结果期 |
大量元素水溶肥高钾型水剂 | 稀土3.8%氮12磷6钾42 | 5-10L/亩 | 膨果着色提高品质，预防生理性疾病 | 初花结果期盛花结果期 |
大量元素水溶肥高钾型粉剂 | 稀土3.8%氮12磷6钾42 | 5-10KG/亩 | 膨果着色提高品质，预防生理性疾病 | 初花结果期盛花结果期 |
稀土硒 | 稀土38%硒2% | 2500倍液喷施 | 有机富硒产品 | 初花结果期盛花结果期 |
稀土海藻肥 | 稀土38%海藻酸2% | 2500倍液喷施 | 稀土海藻，营养无死角 | 苗期定植期初花结果期盛花结果期 |
稀土甲壳素肥 | 稀土38%甲壳素2% | 2500倍液喷施 | 稀土甲壳素膨果抗病害 | 苗期定植期初花结果期盛花结果期 |
稀土果霸 | 稀土38%硼+铜+铁+锌+锰10% | 2000倍液喷施 | 全面提高树体对营养的吸收 | 苗期定植期初花结果期盛花结果期 |
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